Дорада, една от най-изящните риби
Ла Дораба Благодарение на високата си хранителна стойност, той се превърна в важно хранително вещество в нашата диета. Това е полумаслена средиземноморска риба, от същото семейство като морската платика, тя се смята за една от най-изящните риби, препоръчва се за прости кулинарни приготовления, като на скара, на пара, печена.
The златен може да се характеризира главно за овално и компресирано тяло. Устните са дебели, а челюстите са въоръжени с конични зъби и няколко реда гладки кътници, които образуват павета. Опашката е широка и мощна, което й позволява да плува бързо.
В началото на своята полова зрялост всички екземпляри са мъже, като стават жени, когато растат по-големи.
В семейството на златните, преобладава среброто, че на гърба той става сивкав и избледнява към корема, става розов дори белезникав. Е безпогрешно петно от златист цвят че той се намира между очите, които са малки в сравнение с други видове от същото семейство, той също има червеникави петна по бузите и по оперкулумите (част, която покрива отвора на хрилете) има черни петна. Оцветяването на отглежданата в морето платика е по-тъпо от дивите.
Основните страни производители са Гърция, Турция, Испания (начело с Валенсийската общност, Андалусия и Канарските острови наред с други) и Италия, в по-малка степен откриваме Португалия, Египет, Израел, Франция, Хърватия, Кипър, Малта, Египет, Тунис и Мароко. Въпреки че риболовните пристанища продължават да разтоварват екстракти от морски плав, обемът на размножаването на морски плад вече представлява 92% от общия брой.
Ореха се отглежда в повечето средиземноморски страни и по някои брегове на Атлантическия океан. Тази практика е разработена от времето на римляните и благодарение на нея можем да се наслаждаваме на тази риба през цялата година. Предимството на рибата от рибовъдни ферми е, че достига до пазара съвсем прясна, без да страда от изчерпване на риболова, но има недостатъка, че месото й е по-меко и по-малко вкусно от уловеното в морето.