Доматът, всичко за домата
The домати е американски. Сега той е известен и ценен зеленчук, но до съвсем скоро не е имал одобрението на почти никой, защото се е смятало, че е отровен. И добре, нормално е, защото принадлежи към семейство Solanaceae, растения, които произвеждат токсични алкалоиди. Има малко годни за консумация нощници, но не се притеснявайте, растението домат е един от тях.
Е, доматът трябваше да изчака няколко века, за да влезе в нашата диета, днес той е плод, който се яде по целия свят, като ролята му в храненето на човека е от значение. Трудно е да не го видите като главен герой в много ястия и е много вероятно той да е почти сигурна съставка във всеки препарат. Благодарение на сладкия си вкус е много приет от децата и поради своята гъвкавост и тъй като се комбинира много добре с голямо разнообразие от храни и билки ви каня на Вземете домат.
Диети и домати
Доматът е нискоенергиен зеленчук, той ни дава само 20 Kcal на 100 грама, приблизително половин салата домат. Състои се главно от вода и въглехидрати в малки количества
Може да се счита за плодов зеленчук, тъй като има по-прости захари от другите зеленчуци. Ето защо характерният му сладникав вкус.
Той е важен източник на фибри и минерали като калий. Богат на витамини С и Е, провитамин А или бета-каротин, който е пигмент, присъстващ в доматите, благодарение на което черният дроб и тънките черва са способни да генерират витамин А, основно хранително вещество за нашето тяло, особено за зрението и лигавицата.
Освен това ни осигурява витамини от група В, свързани с правилното функциониране на нервната система, помощ в храносмилателните функции и при превръщането на храната в енергия.
Друг обилен пигмент в този плод е ликопенът и освен че е полезен за здравето, той му придава този ефектно червен цвят.
Поради витамините си С и Е и съдържанието на ликопен, той също го прави мощен антиоксидант. Чиято защитна функция на нашия организъм е добре доказана.
Неговите минерали като калий правят възможно предаването и генерирането на нервния импулс, както и позволяват нормална мускулна дейност. Той също така се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката.
Доматът е здраве
Както споменахме по-рано, коктейлът от витамин С и Е плюс ликопен, естествен пигмент в домата, го прави антиоксидантна храна, което означава, че може да действа като защитник в тялото ни.
Виждате ли, има вредни молекули, наречени свободни радикали. Има ситуации, които увеличават производството на свободни радикали: интензивни физически упражнения, тютюн, замърсяване на околната среда, инфекции, стрес, диети с високо съдържание на мазнини, продължително излагане на слънце. И можем да избегнем почти всички от тях. Това, което хранят с антиоксидантна сила, е да намали вредното въздействие, което свободните радикали имат върху тялото ни, но те не ги елиминират.
Ето защо е важно да избягвате ситуациите, които го причиняват, и да не се опитвате да намалите ефектите му.
Научно доказано е, че антиоксидантните храни, богати на витамини С и Е и каротини (ликопен) помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, намаляват риска от инфаркт и ни предпазват от дегенеративни заболявания.