Домати Свойства и ползи за вашата диета - здраве и храна
Червен лют домат много по-добре пържен
Въпреки че намерихме на домати на пазара през цялата година, пълният му естествен сезон е между месеците юни и август.
Само с 17 калории на 100 грама (много нисък брой), на домати той е добър източник на витамини А, С и Е, както и на минерали. В хранителен аспект, съдържанието му в ликопен, пигментът, който му придава атрактивен червен цвят.
Интересът към това антиоксидантно вещество се дължи на неговите полезни свойства, сред които се откроява добродетелят за намаляване на риска от някои видове рак. Освен това в кухнята те са много гъвкави.
Съдържание на тази статия
Освен салати, те могат да приготвят пълнежи, под формата на сос, като супа, в кремове, те са от съществено значение при всякакви бърканки, могат да се преливат ... Те не могат да бъдат пропуснати. Те също са от съществено значение в килера.
Тъй като имаме домати, консервирани или консервирани, натрошени натурални, цели, пържени ... И въпреки че винаги казваме, че храната е по-добра, когато се яде прясна, в този случай в консервираните храни те запазват добър брой качества и особено домат пържено, има голямо количество ликопен.
Становището на експерта
Топлината помага за усвояването на ликопен в зависимост от Д-р Дейвид Л. Йеунг, който е и професор по хранене в Медицинския факултет на Университета в Торонто.
Продукти, получени от домати и по-специално кетчупът, като един от основните източници на ликопен, повишава нивата на това вещество в организма.
И те могат да помогнат на пациентите с рак на простатата да намалят разпространението на ракови клетки и намаляване на неговия размер.
Понякога си мислим, че преработените храни не са толкова добри, колкото пресните. Случаят на домати Изключително е. Когато се трансформира от суров в варен, той подобрява функционалното си качество.
Изследван е в Италия, Германия, Обединеното кралство ... И във всички тези експерименти се вижда, че топлината променя молекулите по такъв начин, че топлината да се абсорбира по-добре. ликопен, на грам концентрацията е по-висока.
Хранителни качества на доматите
Домат Състои се от 90% вода, което го прави толкова лек (17 калории на 100 грама) и идеален за включването му в диети за отслабване.
Той е много богат на антиоксиданти, вещества, които предпазват клетките от окисление, причинено от свободни радикали, предпазва от сърдечно-съдови заболявания и може да намали или предотврати развитието на рак.