Домати Раф любопитства на царя на доматите
Доматът Raf е черният крак на доматите. Изящният сред изящните, доматът par excellence, както заради качеството, така и заради цената си. Въпреки че същото не може да се каже за външния му вид. Всъщност той е с неправилна форма и среден до малък размер с маркирани канали, които не оправдават качеството му. Но няма значение, защото силната му страна не е външният му вид, а вкусът.
Автентични Raf характеристики
Между характеристики на автентичния домат Raf, подчертава неговата тъмно зеленикаво оцветяване с почти черно рамо, балансирано ниво на захари и киселинност и много мек аромат.
Неговата месен и интензивно сладък вкус и с малко вода (тя не отделя вода при нарязване) е това, което прави този сорт домати истински деликатес.
Освен това е много нискокалоричен и съдържа голямо количество минерални соли, антиоксиданти и витамини С и Е, В, желязо и фолиева киселина, което го прави подходящ за бременни жени.
Друга особеност е, че за разлика от други домати, автентичен домат Raf узрява отвътре навън, и неговата пулпа съдържа малки семена, които се кондензират в зеленикава матрица.
Днес има много имитации на този домат, които се продават на по-ниска цена, но автентичният се отглежда в оранжерии в източна Андалусия.
Освен това те се нуждаят оптимална и стабилна температура и това не трябва да надвишава 25 градуса, тъй като при по-висока температура той губи характерния си вкус. Y. под 8 градуса, растението не расте.