Домат, вкусна и много питателна храна - канал Салуд

Нискокалоричен домат, много антиоксидант

Домат Това е храна, която ни осигурява много малко калории, тъй като по-голямата част от нейното съдържание е вода. Средно зрял домат, между 125 и 150 грама, осигурява около 25 Kcal. Приносът на хранителните вещества се основава главно на бързо абсорбиращите се въглехидрати, които познаваме като захари.

Освен това ни осигурява фибри и малко количество протеини. На ниво микроелементи си струва да се отбележи съдържанието му на ликопен, компонент с интересни антиоксидантни свойства, които се изследват, за да се намери връзка между приема му и някои видове рак. По отношение на минералите, домат Той ни осигурява калий и фосфор и по отношение на витамините, С, преобладават съединения с активност на провитамин А и в по-малка степен витамин В1, В3 и Е.

Как да го взема

Домати в сок, в гаспачо и салати, във пържени картофи и яхнии, в сосове като неаполитански, розов сос или кетчуп, в сандвичи и шишчета, пълнежи, в сладко, на препечен хляб или в комбинация със солени храни и др.

Любопитство за домати

Доматът е климактеричен плод, което означава, че е способен да узрее веднъж прибран. Това се дължи на способността му да генерира етилен, газ, необходим за отлежаването на зеленчуците. По този начин, ако държим доматите в затворена найлонова торбичка, ще благоприятстваме за по-ускорено узряване.

Кой е подходящ и кой не?

Доматът е зеленчук, който може да върви добре в повечето случаи, благодарение и на факта, че се радва на голяма гъвкавост в своите препарати.

Препоръчва се за:

Диети за отслабване. Ниското калорично съдържание на домати го прави идеално да бъдете част от диетите за отслабване, било в салати, където ни задоволява с малко калории, или в сосове на доматена основа, които несъмнено ще бъдат по-малко калорични от другите със сметана, сметана или мляко.
Запек. Количеството фибри и вода, които ни осигурява, ще благоприятства чревния транзит.
Задържане на течности. Поради съдържанието на калий и ниския прием на натрий, той подобрява бъбречната екскреция и елиминирането на течности.
Укрепване на имунната система и предотвратяване на клетъчно окисление. Съдържанието на витамини в доматите, особено на витамин С и каротеноиди като ликопен, му придава полезни свойства на нивото на имунната система и като антиоксидант.

Не е подходящ в случай:

Хора с тенденция към мигрена поради поглъщане на амини. Ензимът DAO диамин оксидаза е отговорен за метаболизирането на амини като тирамин, присъстващ в доматите. Някои хора страдат от дефицит на този ензим и амините се натрупват в организма, причинявайки различни нарушения, сред които откриваме мигрена.