Домат и ликопен

  • 12 април 2012 г.
  • от:Допидо Роуз
  • в:Здраве
  • Етикети: Храна, Качество на живот, Здраве
  • Забележка:без коментари

съдържанието ликопен по-ниско
The ликопенът е растителен пигмент, което придава характерния червен цвят на домати, дини и в по-малка степен на други плодове и зеленчуци.

В средиземноморската диета ние ядем ликопен от предимно домат и неговите производни (сосове, доматен сос, кетчуп, пици) и диня.

ДА СЕ колкото по-зрял е доматът, толкова повече ликопен, да можете да представите големи вариации в зависимост от сорта, условията на културите като вида на почвата и климата, съхранението ...

Средно количеството ликопен в салатните домати е около 3000µg/100g, докато при тези от „крушовия тип“ те надвишават повече от десет пъти тази цифра.