Домашно сладко от круши с ниско съдържание на захар - готвач и майка
Рецепти, новини и теми, свързани с храната
Днес приготвяме домашно сладко от круши и с ниско съдържание на захар.
Крушата е един от най-консумираните плодове, има толкова много сортове, че можем да им се наслаждаваме целогодишно, този път използвах круши от собственото си дърво, за да направя това сладко; защо, въпреки че ги харесваме много, едно дърво дава толкова много, че ви "принуждава" да приготвяте вкусни рецепти с него.
Със сладкото имате добра възможност да придружите вашите тостове, бисквитки или каквото ви харесва най-много, както и още една съставка за други рецепти.
Този път намалих наполовина количеството захар и увеличих времето за готвене, оттук и по-тъмният цвят, но ви уверявам, че вкусът е интензивен с круша и с половината от приема на калории и следователно по-полезен за нашето здраве.
Оставям ви рецепта с круши, която може да ви заинтересува.
Видео рецепта за круши татин:
Сладко от круши
Трудност: лесно Порции: 4-5 средни саксии Време: 1 час плюс почивка Без глутен
Състав:
2 кг. От круши без кожа или сърце (освен последното)
400 гр. Бяла захар
Сокът от половин лимон
Разработка:
Обелваме крушите и ги сърцевина, но запазваме 4 или 5 сърца. Нарязваме ги на малки парченца и ги поръсваме с лимоновия сок, за да не се окисляват.
След като имаме 2-те килограма, ги слагаме в тенджера заедно със сърцата, които сме спестили и захарта; покрийте и варете на слаб огън. Когато вече се готви, разкриваме. Оставяме 1 час разбъркване от време на време, за да не залепне.
След като изтече това време, премахваме сърцата и смачкваме (по избор) и съхраняваме в предварително стерилизирани буркани и затваряме с капака им.
Поставяме кърпа или вестници на дъното на тенджера, поставяме бурканите горещи и затворени и покриваме с вода. Варим 40 минути или 5 минути, ако го правим в тенджера под налягане (както направих аз), оставяме ги да се охладят в гювеча и след като изстинат ги слагаме с главата надолу за известно време.