Домашно сладко от ягоди - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa
Винаги съм консервирал И въпреки че през последните години направих по-малко, все още обичам да си правя през лятото, за да се запася през зимата.
Вярно е, че офертата е поразителна и имаме множество консерви в супермаркета и у дома те не излизат много по-евтино от тези, които можем да си купим, но вълшебно е да вкусим от нашите собствени консерви без добавки или консерванти и най-важното, направени от нас самите.
Ако не го направите много, няма да отнеме много време, затова ви препоръчвам да направите дори два бурканчета конфитюр и ще видите не само колко вкусно е, но и колко задоволително произвежда.
За да приготвим богато сладко, трябва да знаем, че е важно да имаме количеството пектин, което всеки плод съдържа, за да се получи конфитюр с подходяща консистенция. Пектинът действа като сгъстител и ние можем да го използваме по два начина, химически или естествен.
Ягодите са плод с малко пектин, така че ако обичате гъсто сладко, трябва да го осигурите изкуствено или да го оставите да се готви за по-дълго време, за да се изпари течността. Сложих го да готвя с половин лимон, който съдържа много пектин и това ми е достатъчно.