Домашно рецепта с кисело зеле или кисело зеле
Трябва:
1 зеле - 1 супена лъжица нерафинирана морска сол - вода - стъклен буркан
подготовка:
Накълцайте ситно зелето, минус няколко листа, които ще запазим. Поставяме го в купа и добавяме солта. След това го „масажираме“ за около 10 минути. Ще видим, че неговият обем намалява значително и че започва да отделя вода.
Сега напълваме буркана със зелето и натискаме силно, като го изстискваме добре. Когато останат 2 или 3 пръста, за да стигнете до устието на буркана, поставяме няколко цели зелеви листа, които да действат като изолация и ги натискаме. Ще оставим нещо, което кара тежестта да натиска надолу. Вместо да го затваряме със същия капак на бутилката, ние ще поставим кърпа (кърпа, памучна кухненска кърпа и др.), Където бихме сложили капака и я държим с ластик.