Домашно приготвя съхранява традицията на Мендоса Пресата Правителство на Мендоса
25 ФЕВРУАРИ 2019г
Традиционна практика в много семейства в нашата провинция е да се приготвят домашно приготвени консерви по това време. Те са богати и с вкус на „домашно“. Важно е обаче да ги подготвите по установени процедури, така че крайният продукт да е напълно безопасен и с най-високо качество.
365 изкушения, програма за промоция на Министерството на икономиката, инфраструктурата и енергетиката, информира за стъпките, които трябва да се вземат предвид при работа с домашни консерви.
- Изберете прясна и добра храна
- Избраните зеленчуци или плодове не трябва да имат подутини или натъртвания, а размерите трябва да са сходни.
- Продуктите не трябва да са прекалено зелени (когато се запазят, те губят целия си вкус), нито да са много узрели (чупят се и се разпадат).
- Поддържайте хигиена при приготвяне на консерви. Измийте добре ръцете и завържете или покрийте косата. Броячът и дъската за рязане трябва да бъдат хигиенизирани.
- Приборите, чисти, добре изплакнати и източени. Стерилизирайте буркани, цедки, фунии и други предмети, като ги варите във вода за 15 минути. В случай на буркани ги поставете с главата надолу.
- Извадете бурканите, като ги държите, без да докосвате вътрешността.