Домашно приготвени макарони - по-добре със здравето
Когато мислим за Домашно приготвени макарони Идеята за онези вкусни торти, които се продават в пекарните в Париж, автоматично ми идва на ум. Но ... знаете ли, че произходът на тази рецепта е италиански и че те са пристигнали във Франция благодарение на Каталина де Медичи?
Независимо от началото му, истината е, че тези две бисквитки с различни пълнежи са вкусни и няма как да ги пропуснете. Смееш?
Рецепта за домашно приготвени макарони стъпка по стъпка
Преди да започнете е добре да знаете, че те обикновено не излизат перфектни първия път, когато ги подготвим. Но не се обезсърчавайте ... можете да опитате днес, утре, следващия път ... (и да ги ядете всеки ден).
Тайната е в получавате добра консистенция на тестото и че фурната е със стайна температура.
Съставки
- 60 г бадемово брашно
- 140 г пудра захар
- 2 белтъка
- 30g захар
- Гел оцветители на вкус
Прибори
- Контейнери
- Електрически пръти
- Шпатула
- Торба за сладкиши с 10 или 12 накрайник
- Хартия за печене
- Тава за печене
Подготовка
- Отделете белтъците от жълтъците и оставете на стайна температура.
- Сглобете първите с електрически пръти, докато се появи пяната. Там добавете захарта и след това няколко капки оцветител за храна. Ще получите един вид постоянен и оцветен меренг.
- Сега това се случва с това, което се нарича "макаронство", тоест, комбинирайте бадемовото брашно с пудрата захар и разбития белтък.
- Смесете с помощта на шпатула с обгръщащи движения, като първо добавите половината от препарата и след това останалата част. Той трябва да остане като междинен продукт между течност и плътност.
- Напълнете сладкарски плик с дюза 10 или 12.
- Използвайте пергаментова хартия, за да подредите лист с бисквитки.
- Направете топки с еднакъв размер (приблизително) и оставяйки празнина между тях. Оставете да изсъхне при стайна температура.