Домашни супи здравословни и питателни рецепти

супи

Това е ястие, което очарователната Мафалда оклеветява сред децата. Може би това беше единственият грях на момичето, което се влюби в целия свят чрез чист гений. Но си струва да спасяваме супи от това грозно място, защото това е супер здравословна храна, която в същото време може да бъде много, много богата. Споделяме рецепти за домашни супи за утеха на тялото и духа с опции, които ще ви хареса да повторите.

Освен че е ястие, което позволява множество вариации, супата може да бъде много полезна храна за здравеопазването, тъй като ни подхранва и хидратира и добавя зеленчуци и фибри, ако не ядем достатъчно

Рецепти за домашна супа

Започваме с най-простата рецепта за супа, за студените дни.

Зеленчукова крем супа

Растителният крем е супер лесно ястие, подходящо за вегетариански и вегански диети, което се вписва по всяко време на годината.

Съставки

  • 6 моркова
  • 1 тиква
  • 4 праз
  • 2 глави лук
  • 2 пръчки целина
  • 1 лист манголд
  • Зехтин и сол.

Разработване

  • Обелете, измийте и нарежете: обелете тиквата, отстранете семената и вътрешните нишки, измийте я и я нарежете на парчета.
  • Изстържете морковите, измийте ги и ги нарежете на 3 парчета.
  • Почистете праза, целина и листа от манголд, също нарежете.
  • Гответе зеленчуците: сложете ги в голяма тенджера и добавете вода до около 4 пръста отгоре. Поставете тенджерата на огъня, оставете да поври около 45 минути, докато зеленчуците омекнат, особено морковите.
  • По време на готвене се уверете, че не остават без вода и ако е необходимо, добавете още малко.
  • Отцедете и запазете бульона. Можете също да го замразите на кубчета и да го запазите за други яхнии, например.
  • Поставете отцедените зеленчуци в чашата на блендера или в голяма купа, добавете щипка сол и малко масло. Пасирайте ги до получаване на хомогенно пюре.

Супа от тиква, морков и семена

Крем супата от тиква и моркови е отличен вариант да се възползвате от зеленчуците, които имаме на разположение целогодишно на добра цена.

Съставки

  • 250 грама тиква.
  • 2 моркова.
  • 1 чаша слънчогледови семки (предварително накиснати за осем часа).
  • 2 филийки пресен джинджифил (предлага се във всеки зеленчук). Ако вкусът му не ви харесва или ви е противопоказан, той може да бъде заменен с половин скилидка чесън или няколко листа пресен босилек.
  • 3 супени лъжици необработен зехтин.
  • Вода: необходимо количество.
  • Сол.

Подготовка

  • Измийте тиквата или тиквата. Натрийте го с малко масло и го поставете във фурната. Оставете го, докато при пробиване не се обезоръжи. По този начин той ще бъде по-вкусен и карамелизиран със собствените си сокове. След като се затопли, отворете го и извадете целулозата с лъжица.
  • Поставете пулпата заедно със слънчогледовите семена, предварително накиснати в купа. Добавете олиото, джинджифила и солта.
  • С миксера или пасатора обработете сместа и добавете водата малко по малко, докато постигнете желаната консистенция.

Добър съвет: обърнах се към подправките. Те са от съществено значение за ароматизиране, без да се използват търговски бульони. Те добавят здраве и вкус, както никоя друга подправка

Супа леща

Това е традиционно ястие от испанската кухня. Освен че е супер богат, той е хранителен и е отличен съюзник на зимната маса. Споделяме рецептата за вкусна яхния от леща.

Съставки

  • 3 чаши леща.
  • 4 моркова.
  • 2 чаши ориз ямани.
  • 2 глави лук.
  • 1 чаша тиква, нарязана на кубчета.
  • 4 скилидки чесън.
  • 3 домата.
  • 1 порция постно месо (по желание).
  • Сол, кимион, сладък червен пипер и риган.