Домашна консервирана скумрия в масло

Приготвянето на домашен консерв е толкова лесно, колкото и приятно да се яде след това, с целия му вкус и свойства. По този повод предлагаме рецепта за домашно приготвяне на консерва в масло, със синя риба, скумрия, която при покупка в най-добрия случай е евтина и много вкусна. Той е много лесен за изпълнение и неговият трик се състои в това да се направи добра стерилизация на продукта в бутилката му, след като бъде „притъпен“ или „опакован“, за да се украсят по-късно вкусни домашни ястия. Синя риба, много здравословна и с всичките си свойства, евтина, проста, здравословна, много вкусна и готова за консумация по всяко време и без усилия.

Прясна скумрия Ще помолим рибаря да ни го представи в кръста, без кости и да избере най-големите парчета с по-гладко месо. Важно е рибата да е много прясна, а месото й да е нежно и червено.

Груба морска сол.

Зехтин.

Зърна пипер.

Дафинови листа.

Основни прибори: стъклени буркани с капаци в перфектно състояние. За предпочитане е те да са с широко уста.

Нарежете филетата от скумрия на парчета, равни на половината от дължината на буркана. Те могат да бъдат приблизително шест до десет сантиметра високи.

Измийте ги и ги подсушете с кухненска хартия и ги поставете в подходящ източник за хладилника. Покрийте ги със смес от равни части морска сол и захар. Оставете в хладилника за поне дванадесет часа, така че те да загубят част от влагата си чрез подправка.