Домашен млечен хляб - Хранене и готвене
Млечният хляб е оригинална рецепта за приготвяне у дома, вместо да се прави типичният домашен хляб. Хлябът е основна храна в много култури и кухни по целия свят и той трябва да бъде част от нашата диета. При разнообразното и балансирано хранене въглехидратите трябва да ни осигуряват повече от 50% от ежедневната ни енергия, а ние ги набавяме от храни като тестени изделия, ориз или хляб. Следователно е добър навик да включвате парче хляб от около 30 грама в храната.
В днешно време хлебопекарната оферта е доста широка, като може да се намери в допълнение към традиционния пшеничен хляб, пълнозърнест хляб, ръжен хляб, ечемик или царевица, хляб с масло или маково семе и дори хляб с лук или чесън, от спанак или с ядки . Представете си колко варианти има за приготвяне на домашен хляб! От Nutrition and Kitchen искаме да ви насърчим да включите хляба в редовната си диета и да го правите у дома, тъй като е много лесно и има много разновидности, които можем да опитаме в кухнята и да им се насладим като семейство.
Преди това вече ви научихме как да направите домашен пълнозърнест хляб по прост начин, който ни дава повече фибри и минерали, отколкото хляб с рафинирано брашно. По този повод ви препоръчваме да приготвите млечен хляб. Този сорт хляб има по-сладка и вкусна точка от обикновения хляб, тъй като е обогатен с мляко, малко захар и масло. Млечният хляб обикновено се използва в сладкарски препарати като тории, пудинг, сладък гаспачос, ..., но може да се използва и за приготвяне на сандвичи с шунка със сирене, пуйка или за потапяне в мляко за закуска.