Домашен кроасан (4

Представям ви идеалната рецепта за вашата закуска: кроасани!
Тези кроасани имат вкусен маслен вкус, вкусна „трохичка“ и добре зачервена коричка.

вашата закуска кроасани

Представям ви идеалната рецепта за вашата закуска: кроасани!
Тези кроасани имат вкусен маслен вкус, вкусна „трохичка“ и приятна коричка.

Съставки

  • За 20 кроасана:
  • 500 гр. Брашно
  • 300 мл мляко
  • 50 грама захар
  • 15 гр. Мая
  • 12 грама сол
  • 190 гр. Качествено прясно масло за тестото "feuilleté", толкова характерно за кроасана
  • 1 жълтък, разбит с малко мляко.

Подготовка

Етап 1

Първото нещо, което ще направим, е да разреждаме маята в 150 мл топло мляко (важно е топло и да не кипи) и 10 грама захар.

Добавете 125гр брашно и разбъркайте добре. След това се покрива с влажна кърпа и се оставя да си почине на топло място за около 30 минути.
Добавяме останалото брашно, мляко, захар и накрая солта.
Меси се до получаване на хомогенна паста. Запазваме.