Докладът на СЗО поставя месото като нов тютюн »
Президентът на Испанския вегетариански съюз (UVE) приветства доклада на СЗО, който „одобрява“ предишни проучвания, докато съоснователят на „Animal Equality“ подчертава, че това изследване поставя месото в същата рискова група като цигарите
Последният доклад на Световната здравна организация (СЗО), в който група от 22 международни експерти е установила връзка между преработените меса (и вероятно червено месо) и някои видове рак е вдигнал силен прах. Дейвид Роман, президент на Испанския вегетариански съюз, и Хавиер Морено, съосновател и международен директор на «Равенството на животните», се съгласиха да подчертаятзначението на изследването на този орган на ООН и в искането на правителството да приеме мерки. За Морено това изследване може да означава еволюция към „по-устойчив модел“ и предупреди, че „Прави месо като новия тютюн“:
Говорителят и президент на Испанския вегетариански съюз (UVE), прикрепен към Европейския вегетариански съюз (UVE), Дейвид Роман обясни, че в новия документ на СЗО не се казва нищо ново. Според вас, «Това беше нещо, за което вече се подозираше и добавя към други рискове, свързани с консумацията на месо, като диабет или сърдечно-съдови заболявания. Освен това той твърди, че фактът, че изследването е дошло от СЗО, е накарало много хора да мислят, че това е „сериозно“.
Роман не яде месо от 18 години и разпитвайки се за тази важна промяна в диетата си, той припомни, че това, което го е убедило, са аргументите на книгата „Вегетарианската алтернатива“, написана от американския журналист Виктор Стефан Сусман (Vic Sussman) заедно със съпругата си през 1978 г. По отношение на изследването на СЗО той посочи, че консумацията на червено месо може да има ефекти, подобни на тези на преработеното. Нито вярва, че органичното месо е изключение, въпреки че призна, че "всичко зависи от преработката".
Четвърт век без месо
Запитан за личния си опит, президентът на Испанския вегетариански съюз (UVE) също призна етични причини, свързани с лечението на животни от хранителната индустрия или с „ползите“, които, според него, генерира тази опция: „Това, което повечето хора ви казват, е, че имат по-високи нива на енергия и по-ниска склонност към заразяване с болести“, коментира той, Роман признава, че в в неговия случай той чувства по-голяма жизненост. Поради тази причина той посочи, че "много епидемиологични проучвания установяват по-ниска честота на заболявания като диабет или хипертония".