Докъде могат да бъдат обвинени гените за затлъстяване?

Затлъстявате, диетите изглежда не ви вършат работа, спортът е мъчение за вас. Те ли са вашите гени? Дали в крайна сметка ще страдате от същите заболявания като другите хора във вашето семейство?

Чревната флора, затлъстяването и как да се оправи с диета

Знам повече

Бързият отговор е не. Разбира се, има сериозни наследствени разстройства, които често завършват с болест. Последните проучвания обаче показват, че затлъстяването и метаболитните заболявания са преди всичко продукт на нашия начин на живот. Това е чудесна новина, защото това означава, че хората, които страдат от тях, не са обречени и могат да действат за премахване на разстройството.

Това не означава, че гените нямат влияние. Тъй като човешкият геном е секвениран, са проведени множество така наречени проучвания за асоцииране на цели геноми, при които определени гени се идентифицират и пресичат с появата на заболявания.

В проучване от тазгодишния университет в Кеймбридж на 14 000 души са изследвали обратното на мазнините: тези, на които им е лесно да поддържат теглото си, което те наричат „здравословно слаби“. Те открили, че наследствеността на тънкостта е приблизително 30%, същата степен като наследствеността на затлъстяването.

Знаейки това, е изкушаващо да се свържат определени гени със затлъстяването, по-специално мярката за индекса на телесна маса. Проучване на Starnford между 2013 и 2017 г. установява, че определени гени определят реакцията към въглехидратите, докато други контролират реакцията към мазнините. Идеята беше да се сравнят тези гени с диетата и да се види какъв ефект имаше. Например, ако диетата е с високо съдържание на въглехидрати, но гените не отговарят на адекватен отговор, субектите могат да получат повече тегло от тези, които са имали правилните гени за обработка на въглехидрати.

Преди да излязат резултатите, няколко частни компании започнаха да предлагат персонализирани диети, базирани на генетиката на всеки човек. Когато обаче най-накрая бяха публикувани през 2018 г., не бяха открити разлики в загубата на тегло между диетите с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, независимо от гените.

Изследванията, направени до момента върху затлъстяването, не са стигнали до солидни заключения и са получили сериозна критика. Твърде много гени участват в метаболизма и преди всичко съществува консенсус, че факторите на околната среда са определящите фактори.

Това е мястото, където концепцията за епигенетика. Гените са инструкции за създаване на всички вещества, необходими за създаването и функционирането на човешкото тяло. Но наличието на ген не означава, че работи. Гените могат да бъдат включени или изключени, което се нарича генна експресия.

Хосе Мария Ордовас, испанският учен, който ръководи лабораторията по хранене и геномика в университета Туфтс в САЩ, открива, че състоянието на гена APOA2, участващ в транспорта на мазнини, определя дали наситените мазнини в храната предизвикват затлъстяване или не при изследваните . При някои индивиди яденето на големи количества наситени мазнини деактивира този ген, предотвратявайки адекватен транспорт на мазнини, докато други толерират наситените мазнини без проблеми.

Как се включват и изключват гените? Диетата е основният фактор, въпреки че физическата активност, качеството на съня, алкохола, тютюна или наличието на замърсители в околната среда оказват влияние не върху гените, които не се променят, а върху тяхното активиране или дезактивиране. Сякаш това не е достатъчно, майките могат да предадат състоянието на гените на своето потомство по време на бременността. В експеримент с мишки, женските, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и захар, са имали потомство с модификация в експресията на гени, свързани с диабет тип 2.

За да завърши с усложняването на нещата, диетата влияе върху микробиотата, бактериите, които живеят в червата ни, а от своя страна микробиотата определя експресията на гени в тялото ни.