Добро ли е или лошо Колко хляб трябва да консумира човек на ден? Sociedad BioBioChile
Цифрите не са лъжливи: консумацията на хляб в Чили е 96 килограма на човек годишно, което поставя страната ни на второ място по прием на тази храна в световен мащаб. Показател, който наред с пораждането на безпокойство от прекомерното му потребление, повдига и друг въпрос: Това е вреден хляб за нашата диета?
„Хлябът не е враг, нито трябва да го елиминираме, защото ако го консумираме в адекватни количества и го интегрираме в балансирана диета, той осигурява множество ползи, Откроява се д-р Елена Каналес Гонсалес, диетолог в ClÃnica Bicentenario. „Какво се случва е, че някои видове хляб са с високо съдържание на мазнини и сол, което е вредно за здравето поради повишения риск от хронични заболявания, като високо кръвно налягане и диабет“.
От друга страна, ако препоръчителното количество е надвишено, се генерира прекомерен прием на калории, което насърчава наднорменото тегло и затлъстяването. Според специалиста, Препоръчителната порция за средно здрав възрастен е 2 порции хляб на ден, в рамките на балансирана диета, еквивалентна на порция Ѕ маракета (1 зъб), 1 Ѕ пита хляб или 2 филийки хляб с плесен.
Традиционна храна, присъстваща на трапезата на всички семейства, според социално-икономическото ниво консумацията на хляб е по-висока в сегменти D и E и, в по-малка степен, в сегменти ABC1.
Според д-р Каналес, „Чилийският хляб е надежден, той е добра храна, с хранителни свойства, демонстрирани в различни научни изследвания, стига да се консумира в препоръчителните количества“.