Добрите диети ли са алкохолните захари
Захарите от алкохол или полиоли са видове сладки въглехидрати. Както подсказва името, те са като хибриди на молекули захар и алкохол. Въпреки че името включва думата „алкохол“, те не съдържат никакъв етанол, съединението, което ви пие. Алкохолните захари са безопасни за алкохолиците.
Много захари в алкохола се намират естествено в плодовете и зеленчуците. Така или иначе, по-голямата част от него се произвежда индустриално, когато се преработва от други захари, като глюкозата в царевичното нишесте. Алкохолните захари изглеждат като бели кристали, точно като захарта.
Тъй като захарите в алкохола имат подобна химическа структура като захарта, те са в състояние да активират рецепторите за сладък вкус на езика. За разлика от изкуствените подсладители и по-ниските калории, алкохолните захари съдържат калории, само по-малко от обикновената захар.
Тя е загубила 19 кг телесна мазнина за 4 седмици, следвайки този прост трик
Направете това, преди да заспите, за да изгаряте мазнини по корема през цялата нощ
Има много видове алкохолни захари, които обикновено се използват като подсладители. Има няколко разлики между тях, включително техния вкус, съдържание на калории и здравен ефект.
Ксилитолът е най-често срещаната и добре проучена алкохолна захар. Има отличителен аромат на мента и е често срещана съставка в венците без захар, монетни дворове и продукти за грижа за устната кухина като паста за зъби. Той е сладък като обикновената захар, но има 40% по-малко калории. Освен някои храносмилателни симптоми, когато се консумира в големи количества, ксилитолът се понася добре.
Еритритолът е друга алкохолна захар, за която се смята, че има страхотен вкус. Преработва се чрез ферментация на глюкоза в царевично нишесте. Той има 70% сладост на захарта, но само 5% от калориите си. Заедно с нискокалоричния подсладител стевия, еритритолът е основната съставка в популярната подсладителна смес, известна като Truvia.
Еритритолът няма същите храносмилателни странични ефекти като повечето от останалите захари в алкохола, тъй като не достига до тънките черва в значителни количества. Вместо това по-голямата част от него се абсорбира в кръвта и след това се екскретира непроменена с урината.
Твърди се, че сорбитолът осигурява гладко усещане за уста и свеж вкус. Той е 60% сладък като захарта, без около 60% от калориите. Той е често срещана съставка в храни и напитки без захар, включително конфитюри и меки бонбони. Има много малък ефект върху кръвната захар и инсулина, но може да причини интензивен храносмилателен стрес.
Малтитолът се преработва от захарната малтоза и има много сходен вкус и усещане за уста с обикновената захар. Той е 90% по-сладък като захарта, с поне половината калории. Докато продуктите, които съдържат малтитол, твърдят, че не съдържат захар, той се абсорбира добре от организма и причинява скокове в кръвната захар. Ако имате диабет, бъдете скептични към продуктите с ниско съдържание на въглехидрати, които са подсладени с малтитол, и не забравяйте да следите внимателно кръвната си захар.