Добри и лоши закуски El Diario Montañes

МНЕНИЕТО

Не става дума за затрупване на клиента с прекомерна оферта, а по-скоро за търсене на качеството на предлаганото

Миналият уикенд, докато закусвах, наслаждавайки се на спокойствието на един от най-добрите и красиви хотели в Испания, си зададох въпрос, който често си задавам: Защо много закуски в хотелите са толкова лоши? Със сигурност това не е така в този клуб в Марбея, където на гостите се предлага висококаратна бюфет, която варира от отлично приготвена домашно пушена сьомга или висококачествени студени разфасовки до ъгъл с бутилки шампанско. Не става дума за затрупване на клиента с прекомерна оферта, а за търсене на качество от предлаганото. Качество пред количество.

закуски

За щастие или за съжаление пътувам много през цялата година и затова имам възможността да опитам немалко от тези закуски. Очевидно същото не може да се иска от луксозен хотел, като Marbella Club, както от двузвезден хотел. Но се отличава отлично, когато в рамките на възможностите на всеки от тях има такива желание да се справите добре или просто намерението да преминете процеса. Тези индустриални сокове, онези почти пластмасови колбаси и сирена, онези буци картофени тортили от пета гама, онези незаменими хлябове, дори ако ги препечем, онези третокласни маслинови масла, представени в отделни контейнери за сервиране ... Това ви кара да избягате кафене още по-нататък.

Както и да е, и ние не можем да си измислим твърде много, защото бюфетите разкриват най-лошото сред хората. Чужденци и граждани, обслужващи огромни количества от каквото и да било, сякаш няма утре или сякаш са били на строга диета от няколко дни. Някои поведения, и то не само в евтините хотели, създават смущение. Никога не сте виждали мъж или жена да държат дискретно храна в раницата или чантата си? Изправен пред тези начини (а не начини) на действие, човек в крайна сметка разбира, че някои заведения не се стараят твърде много в тази глава.

Във всеки случай и аз не искам да обобщавам. Имах страхотна закуска както в малки селски къщи, базирани на местни продукти и домашни сладкиши, така и в плажни хотели със стотици стаи. От последните, особено си спомням този на Iberostar Andalucía Playa, в Чиклана, където те съчетават количество и качество, с оферта, толкова поразителна по своето разнообразие, колкото и внимателна в детайлите.