Добри и лоши мазнини с ваше здраве
Научете повече за наситените и ненаситените мазнини и трансмазнините
Яденето на твърде много мазнини може да ни направи по-склонни да наддават на тегло, тъй като храните с високо съдържание на мазнини също са с високо съдържание на енергия (калории). Наднорменото тегло увеличава риска от сериозни здравословни проблеми, като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и високо кръвно налягане.
Но това не означава, че всички мазнини са лоши. Имаме нужда от малко мазнини в диетата си, тъй като помага на тялото да усвои определени хранителни вещества. Мазнините са източник на енергия и осигуряват незаменими мастни киселини, които тялото не може да произведе.
Видове мазнини
Има два основни вида мазнини, открити в храната: наситен и ненаситен.
Наситените и ненаситените мазнини съдържат еднакъв брой калории. Като част от здравословната диета обаче трябва да се опитаме да намалим храните с високо съдържание на наситени мазнини. Препоръчително е да консумирате по-малко от 20 грама наситени мазнини на ден. Яденето на диета с високо съдържание на наситени мазнини може да увеличи холестерола и да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Ненаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта. Ето класификация на мазнините.
Ненаситени мазнини
Здравей, добро
Наситени мазнини
Лошо
Зехтин
Рапица, соя, царевица, слънчогледово масло
Бадеми, орехи, пекани
Тиква, сусам, слънчогледови семки
Без мазнини без мазнини
Мазни риби, богати на Омега 3: риба тон, сардини, сьомга
Свинска мас
Кренвирши и нарезки
Мазнини от месо
Бисквитки с пълнеж
Препечени картофи или платанитос
Транс мазнини
Трансмазнините се намират естествено в малки количества в някои храни от животински произход като месо и млечни продукти. Те могат да бъдат намерени и в храни, които съдържат хидрогенирано растително масло.
Подобно на наситените мазнини, транс-мазнините могат да повишат нивата на холестерола в кръвта. Поради тази причина се препоръчва транс-мазнините да не надвишават 2% от дневните калории, т.е. възрастните трябва да проверят дали продуктите, които консумират, показват по-малко от 0,5 грама трансмазнини на порция.