Добрата пържола не вреди на никого Palacios

Гастрономични любопитства

вреди

Яденето на месо или неговото ядене не е добро или лошо „само по себе си“. Това, което има значение, е цялата диета. Важното е да ядете малко от всичко и много нищо. Така ни го обяснява д-р Естер Телерия.

Какво ни дава консумацията на месо?

Съставът на месото варира значително от едно животно до друго. Също така се различава в зависимост от възрастта, пола и диетата на животното, както и конкретната част, към която принадлежи. Следователно, не можем да обобщим, когато говорим за неговите хранителни свойства или въздействието му върху здравето.

Всичко е въпрос на честота и количество консумация. Порция месо е около 100-130 грама и се препоръчва да се приема между 3 и 4 пъти седмично, като се редува с консумацията на риба и яйца.

*Месото това е един от най-добрите източници на протеини, желязо и витамин В12 в нашата диета. Ако го премахнем от диетата си, рискуваме да не се храним добре.

* The протеин Те са необходими за поддържане на телесна маса, за образуване на хормони, за добро състояние на имунната система и за правилен метаболизъм.

* Въпреки това, твърде много протеини могат да доведат до проблеми с бъбреците, претоварване на черния дроб и остеопороза.

* Най-добрият източник на желязо в нашата диета има червено месо, а във вътрешностите като черен дроб или бъбреци. Желязото, осигурено от тези храни, принадлежи към групата „Хем“, чиято наличност е висока. Бобовите растения, ядките и някои зеленчуци доставят желязо, наречено „Без хем“, по-малко достъпни и следователно с по-малък хранителен интерес от желязото от животински произход.

* The витамин b12 той се намесва в правилното функциониране на нервната система, важно е да има правилен метаболизъм и също така се намесва в образуването на червени кръвни клетки. Единственият източник на витамин В12 е храната от животински произход. Трябва да се има предвид, че от 50-годишна възраст много хора губят способността да абсорбират витамин В12, както и хората, които страдат от стомаха или целиакията, като е много важно храните, които Те предлагат този витамин, както е в случая с меса.