Добавете желязо към вашата диета Здраве Живот и стил Вселената

Желязото е основен минерал, необходим за образуването на хемоглобин и миоглобин, които са протеини, пренасящи кислород през кръвта.

диета

Според диетолога на Nestlé Кристина Онтанеда, източници на желязо са червеното месо, черният дроб, бобът, лещата, зелените листни зеленчуци като спанак, манголд и кресон и семена от самбо.

„Желязото, което идва от месото, се нарича Hem и усвояването му е лесно, за разлика от не-Hem желязо от храни от растителен произход, което не се усвоява по оптимален начин“, диференцира специалистът.

Комбинирането на храни от животински произход с тези от растителен произход може да подобри усвояването им, както и включването на храни, съдържащи витамин С като портокалов сок, лимон, ягоди, чушки и др.