Днес ядем в аптеката ”...

Днешната рецепта е спешна, един от онези времена, когато нямате време за нищо и се възползвате от „дъното на килера“, което винаги трябва да съществува в кухнята за непредвидени обстоятелства и за което вече говорихме в предишна публикация.

Естествено, ако имате пресни зеленчуци, това е чудесно, но чекмеджето за зеленчуци в хладилника ми е слабо около петък и не мога да го заменя до събота, така че използвам замразените без проблем, тъй като е (както знаете) от зеленчуци, събрани през сезона и минимално преработени. Това може да бъде всякаква смес от зеленчуци, която няма други съставки и ако има (прочетете етикетите преди да купите), както в случая с тези, които съм използвал, които са минимални и здравословни, например минимална част от маслини масло екстра върджин.

Менюто се допълва с парче хляб (по-добре, ако е неразделна) и парче плод. Ако предпочитате, вместо хляб можете да използвате гарнитура от ориз или тестени изделия, също интегрална, макар че, ако не харесвате интегралния режим за ориз, хляб или тестени изделия, важното е да контролирате порцията и да приемате други зеленчуци които осигуряват фибри.

Съставки за 4 човека

2 контейнера с 400 г замразени зеленчуци, от които идват на пара, за да се поставят в микровълновата за 3 минути

2 супени лъжици екстра върджин зехтин (зеленчуците носят останалото, докато завършат 1 супена лъжица на порция)

---