Дивечът е сух, втвърден в хладилника

Това рецепта за дивеч, излекуван в хладилник Ще ви хареса и съм сигурен, че ще го правите през цялата година. Единственото усложнение е намирането на точка на сол Y. точка на сушене че ни харесва най-много. В противен случай това е a лесна рецепта, вкусно и това ще ви придружава във вашето такос в планината или на тези обеди, закуски и закуски със семейството и приятелите. Това месо, нестабилно или дивечово месо, излекувани в хладилника става луксозно на фина чиния или в храсталака.

Ще започнем, като обясним какво е дрънкането . В Испания, по-специално в Толедо Състои се от еленско мариновано мариновано и пушено на бавен огън от дъбово дърво, типично за регионите, оборудвани с дивеч.

В Регион Ла Вера, в провинция Касерес и в съседния град Канделада, принадлежащ на провинция Авила, се състои от мариновано козе месо, пуканки, мацерирани и изсушени. Обикновено се сервира като аперитив в баровете в района и е идеално да го придружите с вино pitarra.

«Тасайос излекуван в хладилник»

Състав:

Месо от дивеч, филе, филе, (крака без кости, капак, кръг, дупе)
Месото по тази рецепта трябва да е чисто от сухожилия, мрежи и кости
Можем да използваме сърни, диви свине, елени, кози, бяла опашка и др ... Рецепта, валидна за месо от дивеч
Сол, 1 килограм фина сол на всеки килограм месо
Захар, 200 грама на килограм сол (В кръг от 1 кг ни трябват един килограм и 200 грама захар)
Червен пипер
Ароматни билки, розмарин, мащерка, чушки, градински чай, лимонова мащерка, каквото искате, самостоятелно или смесено
Чесън, зехтин
Превръзка плат или конец плат, много чист. Това е така, че да нямаме мъх от самата кърпа, нека не забравяме, че тя ще бъде в контакт с месото. Някои хора използват кухненска хартия преди опаковане, но това зависи от вкуса.