Дивата сьомга всъщност е по-здравословна от отглежданата във ферма сьомга Cosmopolitan Magazine
В супермаркета трябва да вземете милион решения. Дано един от тях е: Каква риба ще сготвя довечера? И знаейки, че сьомгата е отличен източник на омега-3, който е свързан с всякакви ползи за здравето като по-силно сърце, по-здрав мозък и по-малък риск от депресия, може да изглежда като лесен избор. С изключение на един фактор: избирайте между див или ферма.
Първо, две трети от сьомга яде в Съединените щати се отглеждат във ферми и също се внасят предимно от Норвегия, Чили и Канада, според Факти за здравето на морските дарове, онлайн база данни, създадена от университетите в Орегон, Корнел, Делауеър, Род Айлънд, Флорида Y. Калифорния и Инициатива на Общността за морски дарове. Другата трета е дива сьомга, което означава, че търговските рибари излизат да ги ловят. Що се отнася до дивата сьомга, ще намерите тихоокеански сортове като сокай, кохо и крал - те често имат по-тъмен розов цвят или дори червена плът. Повечето от Сьомга от Атлантическия океан е ферма.
Що се отнася до здравната статистика, дивите риби са по-хранителни, казва Ейми Горин, R.D.N., диетолог от Ню Джърси и собственик на Amy Gorin Nutrition. Според USDA, порция от три унции Сьомга диво уловено кохо съдържа приблизително 124 калории, 18 грама протеин и пет грама мазнини, докато порция от 3 унции Сьомга Атлантическият ферма, отглеждан, съдържа 177 калории, 17 грама протеини и 11 грама мазнини. "Те са склонни да са с по-малко мазнини и с по-високо съдържание на протеини, вероятно поради това, което ядат - като други риби или планктон - и може да получават повече упражнения в сравнение с отглежданите риби", казва Горин. И въпреки че отглежданата в стопанство сьомга често съдържа малко повече омега-3 от дивата уловена сьомга, има изследвания, които показват, че качеството на омега-3 в Сьомга фермата може да не е толкова висока.