Диетолозите обясняват централната роля на ограничената диета за лечение на
/ С аудио лиценз в храненето Mercedes Salerno MP 549/Разпространение на колежа на диетолозите от провинция Буенос Айрес /
Лицето в храненето Mercedes Salerno, посочено в диалог с Градски клип до значението на ранната диагностика на фенилкетонурия, едно от най-честите вродени метаболитни заболявания, при което диетата за цял живот е единственото възможно лечение.
В този смисъл специалистът обясни, че при този тип заболяване пациентите не могат да консумират храни, които съдържат фенилаланин и обясни, че:
"Това е аминокиселина, която присъства в повечето протеини в храната, която ядем, но при тези пациенти те произвеждат токсичност в нервната им система и други органи, което означава, че фенилаланинът трябва да бъде ограничен".
Салерно предупреди, че лечението се състои от диета, ограничена в тази аминокиселина, която трябва да започне възможно най-рано и трябва да се поддържа през целия живот.
По отношение на това специалистът подчерта, че диетата е много важна и че, за да се избегне увреждане на мозъка, тези пациенти не могат да ядат храни от животински произход, тоест какъвто и да е вид месо, яйца или мляко, нито производни от тях. The Lic. In Nutrition посочи, че те не могат да консумират повечето от обичайните храни, тъй като консумацията на бобови растения, хляб и бисквитки също е забранена.