Диетологът нарече здравословна рецепта за майонеза - „Российская газета“

здравословна

Олга Григорян, водещ изследовател в Института за изследване на храненето на Руската академия на науките (RAS), диетолог, разказа как да се облича салата Оливие вместо закупена майонеза.

По-здравословна алтернатива е нискомаслената заквасена сметана или кисело мляко, според лекаря. За тези, които не могат да си представят салата без популярен сос, по-добре е да го приготвите сами у дома.

- Има много рецепти. Просто трябва да разбиете яйцата и бавно да добавите зехтина. Това ще бъде много калории, но няма да добавяте никакви химически добавки от този тип, които да свързват вкуса с този сос, каза диетологът в интервю за радиостанцията. "Москва казва".

Григориан добави, че индустриалното производство на майонеза е технологично свързано с добавянето на мононатриев глутамат, добавка, която причинява пристрастяване към храната. Ето защо мнозина са „пристрастени“ към този сос, като го използват с всяко ястие и дори просто го размазват върху хляба.