Диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят за отслабване и ефективност
Много пъти сме го чели и чували: „Вече не ям въглехидрати, за да не напълнея“. Други казват, че елиминирането им ни прави по-добри спортисти. Каква е истината в тези твърдения?
"От години се занимавам с този спорт, първо като плувец, а сега, когато бягам, искам да подготвя полумаратон. Чел съм за предимствата на диетите с ниско съдържание на въглехидрати и че някои професионалисти се състезават без тях, като ядат много мазнини. Опитвам се от няколко дни, но истината е, че не съм силен, когато тренирам, особено когато правя сериали. Наистина ли се препоръчват диети с ниско съдържание на въглехидрати и спортистите трябва ли да спрат да ги ядат? "
Хайме Монреал ни зададе този въпрос от нашия офис и за пореден път трябва да демистифицирам модата и въпреки че в случая става въпрос за диети и по този въпрос трябва да прочетем мнението на нашия специалист Йоланда Васкес, отивам да да ви дам моето мнение за защо не трябва да демонизираме СНО (въглехидратите), особено когато ги свързваме със спортна практика. От една страна, трябва да диференцираме диетите, за да отслабнем или да се борим с метаболитните проблеми като диабет, според енергийните нужди на спортиста. Фактът, че LCHF (Low Carbs High Fats) или диети с ниско съдържание на въглехидрати са на мода, се дължи на безброй ползи, които са разпространени чрез социалните мрежи и не бива да вярваме, защото научните доказателства не ги потвърждават.
Признавам, че има изненадващи случаи на професионални спортисти, които драстично са намалили приема на CHO, постигайки не само подобрения в контрола на теглото и метаболизма си, но също така са успели, както е случаят с Froome, да спечелят обиколките на Франция, но тези те са само анекдотични случаи. Вярно е, че има проучвания, които показват ползи от този тип диета и тези резултати трябва да ни накарат поне да поставим под въпрос настоящите препоръки относно процента на прием на различни хранителни вещества, особено при намаляване на прости въглехидрати в полза на здравословния прием на мазнини.
Скорошно проучване * (1) с елитни проходилки показва, че диетите с ниско съдържание на СНО и мазнини влошават ефективността. Това изследване, ръководено от професор Бърк, ръководител на спортното хранене в Австралийския спортен институт, показа, че спортистите, които консумират въглехидрати, се представят по-добре в бягане в сравнение с тези, които следват диета LCHF. За пореден път се демонтира „прищявка диета“, която е ограничителна по отношение на основно енергийно хранително вещество за мускулната клетка и за мозъка, като въглехидратите.