Диетичното кисело мляко стартира, за да завладее здравословните диети
КАМПАНИЯ „ЙОГУРТ ХРАНИ СВОЕТО ЗДРАВЕ“
След претърпения спад през последните години в потреблението на млечни продукти, производителите се обединяват, за да разпространят ползите от дериватите от прясно мляко
Два кисели млека на ден. Това е дозата, определена от диетолозите, за да завършите балансирана и здравословна диета с необходимия прием на млечни продукти, препоръка, която е далеч от вярванията, които черпят киселото мляко като калорична храна и тенденцията да се избягва консумацията му, сякаш страдате от непоносимост, дори да не е диагностицирана или да няма медицински основания.
След повече от десетилетие на спад в потреблението на млечни продукти, секторът започва да се възстановява, но му предстои голямо предизвикателство: да демистифицира измамите, които се провеждат за киселото мляко през последните години, и да разпространи какви са ползите от него. Поради тази причина Испанската асоциация на производителите на кисело мляко и пресни млечни десерти (AEFY) стартира Кампанията „Киселото мляко храни вашето здраве“ в кръгла маса които комбинираха визиите, генерирани от този продукт от медицината, храненето, млечната индустрия, хранителната политика и гастрономията, с колоритен „кетъринг“, направен с кисело мляко като основа от готвача Пако Ронсеро —Две звезди на Мишлен—, известен също с ангажимента си към здравословния начин на живот.
Антони Бандрес, Президент на AEFY и директор на управлението на млякото на Danone Iberia, призна щетите, причинени от "информация не е точна или точна" които са накарали тази организация, която е натрупала 30 години живот, да популяризира ролята на говорител за ползите от млечните продукти чрез новия си уебсайт и своите профили в Twitter и Instagram. „Имаме наука на наша страна и трябва да работим, за да възстановим, че киселото мляко е от съществено значение за потребителя ".
Киселото мляко нараства с 2%
Няма съмнение, както всички лектори на кръглата маса се съгласиха, че потребителските навици са се променили. Но след революцията, претърпяна от млечния сектор, киселото мляко започва да расте. „Добрата новина - добави президентът на AEFY - е, че по отношение на миналата година потреблението се увеличава около от 2%”, Което рисува оптимистичен сценарий в модела на консумация на кисело мляко, който се е разраснал извън дома благодарение на новите формати. „Индустрията за кисело мляко се развива по рафтовете, за да се адаптира към начина на живот на обществото“, коментира той Хосе Мигел Ереро, Генерален директор на хранителната индустрия, като посочи потенциала, който тя би могла да има в различни области, като например нутрикозметика.