Диетични препоръки при дисфагия Грижи за възрастни хора
Когато открием симптоми на дисфагия при възрастен човек, е важно да посетим лекар, който да потвърди и уточни диагнозата. В зависимост от вида на страдащата дисфагия, лекарят ще ни даде някои или други препоръки във връзка с вида на храната, приготвянето и консистенцията, които трябва да имат течните и твърдите храни, които човек трябва да консумира.
Диета при дисфагия, общи препоръки
При диета за възрастен човек, страдащ от дисфагия, е от съществено значение:
- Гаранция a храненеиадекватна хидратация.
- Адаптирайте структурата на твърдите храни и течности, за да постигнете a безопасно хранене за предотвратяване на задавяне и аспирация на храна, което може да доведе до белодробни инфекции.
Целта е да се приготви храна, която помага на човека да направи хранителен болус, който е лесен и безопасен за поглъщане, и освен това да направи разнообразни ястия, за да поддържа диетата възможно най-пълноценна и с приятен външен вид, мирис и вкус.
Някои основни сведения и общи препоръки, които да се вземат предвид при приготвянето на ястия за хора с дисфагия, могат да бъдат (винаги като се има предвид, че това ще зависи от вида и степента на дисфагия):
Желатинът може да се използва за сгъстяване на течности в диета за хора с дисфагия.