Диетични храни с най-голямо количество от незаменим витамин В9
известен също като фолат
Напоследък липсата на този микроелемент е свързана с необратими увреждания на нашата ДНК, които могат да причинят психични проблеми и рак.
Нашите баби и дядовци не са обръщали прекомерно внимание на диетата си. Най-добрият му хранителен съветник беше здравият разум и нашата прекрасна средиземноморска диета. Днес реалността е съвсем различна. Разполагаме с много повече информация (въпреки че в определени случаи тя може да бъде неточна или напълно невярна). Знаем какво представляват витамините, минералите, глюкозата, протеините и разликата между захарите и мазнините (и различните последици, които те причиняват в тялото ни). Но това понякога може да се обърне. Ако започнем да анализираме всяка една от храните, които консумираме, и техните хранителни стойности, няма да е странно да открием, че има някакъв вид микроелементи, които няма да погълнем в достатъчно количество и това, за да компенсира тези недостатъци, ние трябва яде огромни количества храна.
Но нека поставим точките на i: не всички хранителни вещества са еднакво важни. Липсата на някои може да причини дискомфорт или по-ниска производителност на тялото ни. Това е случаят с витамин D, от които докладът ENIDE, публикуван от Министерство на здравеопазването, отбелязва, че „отбелязва се, че испанското население има недостатъчен прием на витамин D“.
„Когато клетката е загубила част от хромозома поради липса на фолиева киселина, увреждането е необратимо“
От други, като витамин С, неговият дефицит може да причини извънредно сериозни здравословни проблеми, като например скорбут. Това заболяване е типично за моряците, тъй като диетите им изключват всякакви нетрайни храни (които са богати на витамин С) и ги заместват със солено месо и зърнени храни, които не съдържат нищо от този микроелемент. Вашите симптоми са ужасяващи: перифоликуларни кръвоизливи (кървене през кожата), кръвоизливи в мускулите, засягане на венците, водещо до загуба на зъби, кървене в органите, жълтеница, треска, шок Y. смърт. Да, витамин С е доста важен.