Диетични фибри, какво представляват и видове разтворими и неразтворими фибри

какво

Актуализирано: 25 септември 2020 г.

Дълго време се смяташе, че Диетични фибри не е било необходимо за човешкото същество, тъй като храносмилателната ни система не е имала необходимите ензими, за да може да го разгради и по този начин да го усвои. По-новите проучвания обаче показват, че фибрите са съществена част от храненето на хората и в момента се препоръчва ежедневният им прием, който е от съществено значение за всяка здравословна и балансирана диета.

Как се класифицират влакната

Има много храни, които съдържат фибри, но в зависимост от способността им да бъдат разтворими във вода, диетичните фибри са разделени на два вида и двете имат специфични функции:

Неразтворими фибри

Този тип фибри са отговорни за добрия чревен транзит, намалявайки запека, тъй като храносмилателният тракт не съдържа почти никакви чревни бактерии, способни да го разграждат. Състои се главно от лигнин, ксантанова смола, хитин и целулоза. Той е този, който присъства в хляба, пълнозърнестите храни, ядките, зеленчуците, пълнозърнестите храни и пшеничните трици, наред с други.