Диетична дарвинова диетична храна, видяна през очите на еволюцията
палео, но сериозно
Погледнете към миналото, за да разберете по-добре настоящето. Това е основата на еволюционната медицина, която пита защо се разболяваме. а също и защо има храни, които ни разболяват
Когато през 1859г Чарлз Дарвин написа „Произходът на видовете“, наистина кафявата бъркотия. В допълнение към това, че се хвърли върху всички креационисти - които и днес продължават да отричат еволюцията и дават цялата война, която могат - отбеляза преди и след в биологията, дисциплина, която оттогава нататък беше разработена с винаги предвид еволюционно мислене. Но може би нямаше такова значително влияние върху медицината, което продължи, без да гледа към далечното ни минало и, разбира се, продължи да изучава болестта от човека, а не от вида.
В средата на 90-те години обаче нещо започна да се променя. Публикуването на известната „Защо се разболяваме: новата наука за дарвиновата медицина“, от Несе и Уилямс, предложи нов начин за подход към здравословните проблеми: ставаше въпрос за преместване на фокуса, за да се придобие перспектива, погледнете миналото, за да разберете по-добре настоящето. Накратко, ставаше дума за опит за разбиране на болестите от гледна точка на нашия еволюционен дизайн.
Дарвиновата медицина изучава болестта от гледна точка на нашия еволюционен дизайн
„Дарвиновата или еволюционната медицина е клон на медицинската наука, който има за цел да изследва болестите в контекста на биологичната еволюция“, обяснява лекарят. Хосе Енрике Кампило, Почетен професор по физиология и автор, наред с други, на „Затлъстелата маймуна“ или, наскоро, „Homus climaticus“. За да разбере по-добре идеята, той предлага да мислим за еволюцията като инженер, който проектира прототип на машина и работи адаптиране на различните му механизми според нуждите които възникват в нормалния живот. Този дизайн би бил идеален за преодоляване на ежедневните несгоди, но ако е подложен на внезапни и шокиращи промени, без да се даде време на инженера да направи точните адаптации, машината ще се провали.
Тази машина сме ние, разбира се. "Еволюционната медицина смята, че много от болестите, които ни засягат днес, са следствие от несъвместимостта между еволюционния дизайн на нашия организъм и употребата, която му даваме днес." Ярък пример за това е този на гръбначния ни стълб, което е перфектен дизайн за ходене, но не и за прекарване на осем часа на маса с компютър или два часа прегърбени, закачени на WhatsApp. Злоупотреба с дизайна: последица, болест.
Д-р Кампило, заедно с Лорен Кордейн, е пионер в прилагането на дарвиновата медицина върху храната и нейните последици. Въпросът „защо се разболяваме?“ По този начин беше трансформиран в „Защо има храни, които ни разболяват?". "И отговорът беше ясен: защото ние ги консумираме срещу нашия еволюционен дизайн".
Кордейн беше архитектът на тази машина за правене на пари, която днес е палеодиета. И въпреки че в негово име са направени и продължават да се правят много глупости, струва си да се види как под лупата на еволюцията е възможно да разберем някои от злините, които ни засягат днес.
„Откакто бяхме маймуни, преживяхме различни етапи. Различният климат формира различни местообитания, които обуславят храната. Нашите метаболитни системи за да можем да се адаптираме към нуждите на този момент “(„ този момент “, в еволюция, може да бъде милиони години, нека вземем това предвид). Ако суша или ледникови периоди са обричали предците ни на глад, нашият „инженер“ ги е накарал да трупат мазнини. Много мазнини: „Няма друго животно с по-голяма способност да натрупва мазнини от нас. Нито мечката, нито тюленът. И тогава, преди два милиона години, тази способност ни даде предимства за оцеляване ".
"Няма друго животно със същата способност да натрупва мазнини като нас. Нито мечката, нито тюленът"
Нашите предци са яли много малко и само от време на време. Това беше дизайнът. Това, което се случва е, че за кратко време (този път да) започнахме да се храним не само всеки ден, но и много калорични храни ... и също без да губите енергия да ги ловува или отглежда. Всичко това се превръща в затлъстяване и свързани с това заболявания.