Диетичен холестерол; Tico и фитостеролите допринасят пряко за сърдечни заболявания; акас
Генетичната променливост в усвояването на холестерола и фитостерола влияе върху риска от сърдечно-съдови заболявания
REYKJAVIK, Исландия, 7 август 2020 г./PRNewswire/- Учени от deCODE genetics, дъщерно дружество на Amgen, и техните сътрудници от исландската здравна система, Университета на Исландия, Университета в Копенхаген Biobank и Датското проучване за кръводаряване, публикувано наскоро проучване в European Heart Journal, с нови открития, сочещи вредното въздействие на холестерола и фитостеролите в диетата.
Добре установено е, че "лошият" холестерол (наричан още не-HDL холестерол и LDL холестерол) пряко влияе върху развитието на сърдечно-съдови заболявания. Хората, които имат високи нива на лош холестерол в кръвта си или които са изложени на висок риск от сърдечни заболявания по други причини, често се съветват да намалят нивата на холестерола си чрез промени в начина на живот и понякога получават лечение с лекарства, които понижават холестерола, като статини.
Нивата на холестерола в кръвта се влияят както от генетиката, така и от факторите на околната среда, по-специално диетата, с консумация на наситени мазнини, достъпни главно в червено месо и млечни храни с високо съдържание на мазнини, повишаващи холестерола в кръвта. Значението на диетичния холестерол за регулирането на нивата на холестерола в кръвта и риска от сърдечни заболявания е обект на спорове от десетилетия. Повечето храни с високо съдържание на холестерол също са с високо съдържание на наситени мазнини, с малки изключения, като яйца и ракообразни.
Фитостеролите са молекули, подобни на холестерол, които се намират в малки количества във всички растителни храни, включително плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения. Храните, обогатени с големи количества фитостероли, предимно маргарин и млечни продукти, обикновено се препоръчват като част от здравословната диета, тъй като те могат да намалят усвояването на диетичния холестерол.