Диети с ниско съдържание на въглехидрати, опасност за здравето El Correo
Те се наричат кетогенни и повишават холестерола, пикочната киселина, риска от подагра, камъни в бъбреците и атеросклероза
Неотдавнашно проучване, проведено в Университета в Осло (Норвегия), потвърждава, че нисковъглехидратните диети водят до повишаване на нивата на холестерола в кръвта.
Анализираните режими се характеризират не само с този дефицит, но и с това, че са богати на мазнини и протеини, поради което значително увеличават нивата на общия холестерол и LDL при здрави жени с нормално тегло, което води до отрицателно въздействие върху техния профил.
Както беше обяснено от д-р Беатрис Навиа, професор в катедрата по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид и говорител на кампанията „Хляб всеки ден“, този тип диета съответства на така наречените кетогенни диети, при които съдържанието на въглехидрати е намалено въглерод, като същевременно увеличава пропорционално приноса на протеините и особено на мазнините, за да компенсира намаляването на въглехидратите.
При този тип диета се консумират почти изключително червено месо, колбаси, риба, сирена, яйца и различни мазнини, оставяйки минимална консумация на плодове и зеленчуци и храни като хляб, тестени изделия, ориз и др. Бобови растения, мляко или захар.
Лекарят посочва, че трябва да се има предвид, че препоръчаният калоричен профил при балансирана диета включва 10-15 процента от общата енергия под формата на протеини, 20-35 процента под формата на мазнини и повече от 50 във формата на въглехидрати следователно зърнените култури (хляб, тестени изделия, ориз) и бобовите растения, храни с високо съдържание на въглехидрати, трябва да бъдат в основата на диетата.