Диети По тази причина напълнявате, има калории, които са много по-добри от другите

ЗНАЧЕНИЕТО НА ГЛИЦЕМИЧНИЯ ИНДЕКС

Всички калории са еднакви? Традиционно вярваме, че е така и че един от ключовете за избягване на наднорменото тегло е умереният прием на въглехидрати

Всички калории са еднакви? Традиционно вярваме, че е така и че един от ключовете за избягване на наднорменото тегло е умереният прием на въглехидрати. Според скорошно проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, не е от значение само колко калории приемаме, но и кои.

диети

Научното списание се подкрепя от проучване, което предлага на дванадесет млади мъже с наднормено тегло две храни, които са еднакви по вкус и външен вид, но които се различават в гликемичния индекс, много по-висок при един случай.

Този гликемичен индекс е понятие, използвано в края на 20 век от лекаря Дейвид Дж. Дженкинс, и се отнася до бързото или бавно усвояване на въглехидратите въз основа на нивата на глюкоза след поглъщане. Това, което разкрива, е, че количеството на консумираните въглехидрати няма толкова голямо значение, колкото качеството му. Изглежда обаче идеята не е проникнала напълно общество, все по-свикнало да брои калории. В кутиите за зърнени храни, в заслоните за автобуси, в телевизионната реклама ... не можем да спрем да виждаме „нискокалорична” диета, рекламирана с гигантски букви. Тези скорошни изследвания сочат в друга посока.

Добра калорична диета

Този тип храна е не само угояване поради по-високото или по-ниското си калорично съдържание, но и поради пристрастяващия си ефект

Храните, които са твърде сладки, бял хляб, смутита, ориз ... Готовите въглехидрати са, накратко, основните причини за внезапни спадове в кръвната захар. Проблемът възниква, когато около четири часа след поглъщането на храни с висок гликемичен индекс нивото на захарта спадне драстично и трябва да се възстанови. С други думи, отново сме гладни и областите, свързани със зависимостта и жаждата, се активират в мозъка.