Диети от миналото, ключове за възстановяване на необходимите бактерии La Voz
Проучвания, проведени върху хора, които ядат корени, мед, плодове и животни, получени от лов, показват, че те имат по-хармонична чревна микробна общност, която ги прави по-малко предразположени към заболявания, свързани със съвременния живот.
Изразът „застрашен вид“ често предизвиква изображения на големи екзотични същества, слонове, полярни мечки или панди. Но има и друго изчезване, което може да се случи в микробиома на червата, набор от бактерии и техните гени, които гнездят в червата ни и които ни помагат да останем здрави, но също така могат да ни разболеят.
В статия, публикувана в специализираното списание Science, Джъстин Соненбург, изследовател от Станфордския университет, твърди, че губим ценни членове на чревния си микробиом до степен, че някои видове вече са изчезнали. Тези изследователи имат доказателства защо се случва тази мълчалива смърт и предлагат какво можем да направим, за да я обърнем. Любопитното е, че те намериха отговора в група хора от Танзания: племето хадза.
Хадза са едно от последните племена-ловци на нашата планета. Неговият свят е свят на пълна свобода, нещо, което съвременното общество трудно може да си представи. Има около 2200 души, от които около 200 ядат диви плодове, грудки, мед и месо от дивеч, всички от които се намират в гората. Те не ядат преработени или фермерски храни.
Соненбург и неговият екип анализираха бактериите от пробите на изпражненията в Хадза и ги сравниха с 18 култури от 16 страни по света. Тенденцията беше повече от ясна: колкото по-далеч диетите бяха от диетите на индустриализираните страни, толкова по-голямо беше разнообразието от бактерии, обитаващи червата им. Диетата на индустриализирания свят - с ниско съдържание на фибри и с високо съдържание на рафинирани захари - премахва бактериалните видове.
Преди милион години
Човекът не изглеждаше изолиран на Земята, за да се срещне с други живи микроорганизми, които го предшестваха, а вместо това еволюира заедно с тях, тоест в симбиоза. Последвалите социални промени оказаха положително влияние чрез увеличаване на продължителността на живота, но имаха и отрицателна страна, като го предразположиха да придобие редица заболявания, свързани със загубата на микробиома.
„Познаването на диетата на Hadza е интересно да се свърже със здравословния микробиом на предците, тъй като те представляват по-малко имунен стрес и по-малко хронично възпаление“, обяснява Емилиано Салвучи, изследовател в Института по хранителни науки и технологии в Кордоба (Icytac), „ по пътя на еволюционните етапи на микробиома, видовете, които определят равновесието, са загубени. Когато тази хармония беше нарушена, се генерира по-голяма склонност към страдания от алергии, възпалителни заболявания като Crohn и улцерозен колит, раздразнително черво, диабет, затлъстяване, автоимунни заболявания и нарушения в развитието ", подчертава Салвучи.