Диети Домашни пуканки тайната на закуската между храненията (и не напълняването)
Вече не е необходимо да ходите на кино, за да ядете пуканки. Домашната им версия е много здравословна закуска, тъй като те са с ниско съдържание на мазнини и богати на фибри.
Хрупкави, топли, пухкави, вкусни. Кой не обича пуканките? Но как да всички закуски, лошата слава ги преследва и с основателна причина: тези, които ядем в киното или в торбички, готови за отопление в микровълновата печка Те са заредени с нежелани мазнини и сол. Доказано е обаче, че са здравословна храна, при условие че се приготвят правилно. Техен хранителни свойства ги направи идеалната алтернатива на пържени картофи и други подобни закуски.
„Ако не са приготвени с масло или не се употребяват със сол или захар, те са здрави. Те могат да бъдат приготвени със супена лъжица масло, макар и много по-добре без нищо със силиконова купа за пуканки ”, препоръчва тя Мария дел Мар Наваро, президент на Официален колеж на диетолозите-диетолози от Кастилия-Ла Манча (Codincam). И добавя: „Повечето закуски съдържат транс и хидрогенирани мазнини, а домашните пуканки не“. Но има много повече причини да ги обожавате и да бягате от фондовия пазар. Ето основните:
1. Богат на фибри
Пуканките са пълнозърнести зърнени култури и "осигуряват повече фибри от всяка друга закуска", обяснява Наваро. Те осигуряват приблизително 8 грама на 100, докато пържените картофи само около 4,6 g. Фибрите помагат за отслабване, понижава нивата на кръвната захар и се бори със запек. Хората, които ядат добро количество, имат по-малък риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 или затлъстяване. Препоръчителното дневно количество фибри за възрастни е от 20 до 35 грама на ден.
2. Голямо количество полифеноли
Или какво е същото, антиоксиданти, тези вещества, които предпазват клетките от свободните радикали. Проучване на Скрантън университет отбелязва високата концентрация на полифеноли до такава степен, че тя надвишава тази на плодовете и зеленчуците, наред с другото, защото пуканките съдържат само 4% вода, докато в зеленчуците, тези антиоксиданти се разреждат в 90% течност. Според изследователите порция пуканки съдържа 300 милиграма полифеноли, докато порция плодове съдържа 160 милиграма. И дори да ви притеснява между зъбите или гърлото, изяжте кората, защото именно там са концентрирани най-много антиоксиданти и фибри.