Диететика и боравене с храни IMM ОБУЧЕНИЕ

ЗДРАВЕ
68 Диететика и боравене с храни
Продължителност 80 часа
Сертифициране В края на курса студентът ще получи диплома или сертификат за постижение
ЦЕЛИ Уверете се, че всички герокултуристи и като цяло всички, които изпълняват задачи като болногледачи на зависими възрастни хора, знаят кои са най-безопасните мобилни техники, базирани на всяка конкретна задача, и ги прилагат правилно и безопасно, когато се изпълняват.
СЪДЪРЖАНИЕ Дидактическа единица 1 - Здравни рискове, произтичащи от консумацията на храна и нейните манипулации: концепция за хранителна болест и огнищата.

1. Въведение. 2. Понятията за храна и хранене.

боравене

2.1. Храна: концепция

2.2. Хранене: концепция

2.3. Метаболизъм: концепция

2.4. Хранителни характеристики

2.5. Оценка на хранителния статус

2.6. Класификация на хранителните вещества

2.7. Класификация на храните

3. Хранителни болести: понятие и превенция.

3.1. Понятия и видове хранителни заболявания

4. Огнища.

4.1. Бактериални заболявания

4.2. Болести, причинени от вируси

4.3. Болести, произведени от паразити

4.4. Болести, причинени от други агенти

Дидактическа единица 2- Замърсяване на храните

1. Основни причини за замърсяване на храните.

1.1. Какви фактори действат "отвътре" на храната?

1.2. Какви фактори действат "отвън" на храната?

1.3. Промени в храните

2. Видове замърсители

2.1. Химическо замърсяване

2.3. Физическо замърсяване

2.4. Биологично замърсяване

2.5. Радиологично замърсяване

Дидактическа единица 3- Произход и предаване на замърсители в храната.

2. Основни понятия за епидемиологичната верига. Предаване на инфекции.

2.1. Причинител на заразно заболяване

2.2. Източна инфекция или резервоар

2.3. Предавателен механизъм

2.4. Възприемчив домакин

2.5. Етапи на заразни болести

3. Условия, които благоприятстват развитието на замърсители