Диетата за възстановяване при физическа активност - Хранене - Четения, Физическо възпитание и
Хранене
Диетата за възстановяване при физическа активност
Въведение
Всеки знае значението на храненето за правилното функциониране на тялото при физически дейности. Ако разгледаме спортисти на високо ниво, където изискванията за производителност са най-високи, ролята на диетата е определяща за задоволяване на нуждите на спорта. Постигането и планирането на диета за спортист изисква различни познания както за практикувания спорт, неговите характеристики, енергийни нужди ..., така и за самия предмет (телесен състав и др.). Хранителното удовлетворение на този спортист трябва да се извършва, като се вземат предвид периодите на тренировки, състезания, възстановяване и т.н. Във всеки от тях енергийните нужди на субекта могат да имат различни цели.
Тук ще се съсредоточим върху установяването на насоки за хранене, извършвано след състезанието, с цел да се постигне бързо възстановяване на индивида. Трябва да вземем предвид характеристиките на практикувания спорт, за да знаем кой е най-използваният енергиен субстрат, значимостта на макронутриентите, разхода на калории и т.н.
Основни цели на възстановителната диета
Основната цел на хранителния прием след тренировка е да възстанови запасите от гликоген и да възстанови нивото на течностите в организма. За това незабавното приемане на практика ще бъде от жизненоважно значение. Когато интервалът между тренировките или състезателните сесии е по-малък от 8 часа, приемът на въглехидрати трябва да започне възможно най-скоро след спортна тренировка, за да се възстановят нивата на гликоген в тялото ни (López-Chicharro и Fernández, 2006). Първият прием (течен или твърд) веднага след края на упражнението е от голямо значение, тъй като по това време способността за възстановяване на гликоген в мускулите е по-бърза в резултат на повишаване на чувствителността на инсулина, произведен от мускулни контракции (Canedo, 2002).
Роля на въглехидратите в упражненията
В спорта получаването на положителен баланс и увеличаване на мускулните запаси от гликоген е жизненоважно, тъй като производителността и продължителността на усилията зависят пряко от тези запаси. За да изберете въглехидратите, от които се нуждаем, ще вземем предвид гликемичния индекс на всеки (GI). GI се определя като способността за повдигане на кръвната глюкоза в сравнение с глюкозния модел (López-Chicharro и Fernández, 2006). Влиянието на използваната диета ще доведе до по-високи или по-ниски нива на гликоген (както в мускулите, така и в черния дроб) в даден момент. Следователно диетата с оптимален прием на въглехидрати ще допринесе за увеличаване на гликогенните отлагания и съответно за поддържане на определено упражнение за по-дълго.
Роля на протеините във физическата активност
Ролята на протеините в спорта е различна. Той може да служи като енергиен източник (наред с много други функции) и главно поддържа и формира масата без мазнини или мускулна маса. По същия начин приемът му зависи до голяма степен от изпълненото упражнение. ACSM (2000) установи насоки в грамове протеин * Kg. тегло въз основа на интензивността на извършваната дейност. Следователно разбираме, че при спортове с високи дози сила приемът на протеини трябва да е по-висок от другите начини на упражнения.
Поради важността си, приемът на протеин след тренировка трябва да се вземе предвид (в зависимост от упражнението), за да се компенсират дефицитите, причинени от упражняването на физическа активност. Комбинацията от аминокиселини с въглехидрати може да ни помогне да компенсираме и двете макронутриенти (въглехидрати и протеини). По същия начин, след дейност с високи изисквания за якост, като аеробна издръжливост, усвояването на аминокиселини е максимално, ако се погълне веднага след приключване на усилието (López-Chicharro и Fernández, 2006).