Диетата в Окинава, тайната на дълголетието
Експерт здравен журналист
Някои ястия от диетата на Окинава
Актуализирано: 10 декември 2020 г.
Япония държи рекорда за страната с най-голям брой столетници, и жителите на Окинава –Един от неговите острови– не само че те са най-дълго живеещите човешки същества на планетата, но и се радват на завидно здравословно състояние.
Учени от цял свят, които са изследвали феномена, са проверили, че в Окинава честотата на сърдечно-съдови заболявания и рак, две от основните причини за смърт в света, е много ниска. И изглежда, че са стигнали до извода, че видът на диетата има много общо с техния дълъг и здравословен живот.
И какво ядат окиванците? Крейг Уилкокс, един от авторите на книгата „Програмата Окинава“, обяснява основните характеристики на диетата си, която включва риба - средно три порции седмично -, зеленчуци, соя, пълнозърнести храни, водорасли комбу - с високо съдържание на йод -, тофу, калмари и октопод. Сред зеленчуците, които консумират най-много, са един вид лилав сладък картоф - богат на каротеноиди, флавоноиди, ликопен и витамин Е - и горчиви краставици.
Диетата на Окинава, подобно на тази на останалите световни „сини зони“, е с ниско съдържание на калории, захар и животински мазнини и богата на зеленчуци.
В стареене Много фактори играят роля, но според експертите диетата е причина за около 30% от дълголетието. Когато са проучени жизнените навици в онези части на света, където е съсредоточен най-големият процент столетници - това, което е известно като „сини зони“ - е установено, че те споделят определени аспекти от диетата си и във всички случаи жителите му имат нискокалорична диета, с малко животински мазнини, много зеленчуци и малко захар.