Диетата с вино и шунка; Блог Спрете затлъстяването

Червено вино и иберийска шунка звезда в тази „деликатесна диета“, разработена от Европейски медицински институт по затлъстяване (IMEO), който ви позволява да загубите средно 5 кг за един месец по здравословен начин, радващ както небцето, така и сърцето

затлъстяването

  • Всеки испанец консумира около 3,2 кг шунка годишно, като най-голямото търсене в дома (76% от общия брой), според доклад на Министерството на околната среда, селските и морските въпроси [1].
  • Тази година испанците ще вземат средно 21 литра вино на човек, според оценката на Испанската федерация на виното (FEV) за 2013 г.

За любителите на виното месец септември е свързан с празника на реколтата, където най-популярните звездни продукти заемат централно място: вино и шунка. Неговото сдвояване е толкова отдалечено, колкото и съществуването му и се основава на убеждението, че придружаването на червено пипане със свинско месо подобрява вкуса на ястието. Има и такива, които вярват, че чашата с блокче сирене предотвратява усещането на вкуса на еликсира или дори може да „покрие“ лошо качество. Каквото и да е предпочитанието и предястието, успехът има: въпреки кризата, испанците не са спрели да консумират тези две вкусотии, въпреки че го правим все повече вкъщи. Последните проучвания приписват на човек и година средно 3,2 кг шунка и 21 литра вино.

Ползи от вино и шунка

Доказано е, че пиенето на червено вино в умерени количества може значително да намали риска от коронарна болест на сърцето, артериосклероза, болест на Алцхаймер или сенилна деменция. Потреблението му в продължение на хиляди години приписва ефектите от еликсир на дълъг живот, благодарение на способността му да забавя клетъчното стареене на тялото.

Според проучвания, 9 от 10 испанци са склонни да ядат иберийска шунка у дома. Най-често срещаните моменти на консумация на този продукт са аперитивът и вечерята, тъй като той обикновено е свързан с спокойна обстановка, като например „отиване на тапас“ или приписване на „по-голямо ниво“ на обяд и вечеря. Няколко филийки на ден от този продукт биха били перфектен източник на желязо и витамини от група В, така необходими за правилното функциониране на нервната система, мозъка и за поддържане на мускулна маса без дефицити в незаменими аминокиселини. Освен това липидният профил на иберийската шунка се откроява със своите с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, като олеинова киселина, също полезно за нашето сърдечно-съдово здраве.