Диетата на Монцо срещу гениите в кухнята

Култура | s

Libros de Vanguardia събира под формата на тематичен речник най-добрите статии на Quim Monzó за барове и ресторанти, публикувани в този вестник. Джулия Гийомон, която се е погрижила за антологията, го обяснява

СНИМКА PEDRO MADUEÑO- QUIM NONZÓ ПРЕДСТАВЯ КНИГАТА СИ ЗА СЪБИРАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИ ПРЕДМЕТИ - BARCELONA- 3-16-2017

срещу

Първият човек в нашата група, който е видял Куим Монцо Беше Леандре Терол. Той беше започнал работа в Catalunya Ràdio, която започна да работи през 1984 г., а в някои дни той съвпадаше с Monzó, вероятно в Taita 2 на улица Mestre Nicolau, или в Nit i Dia, друго бойно поле до гарата. Леандре обясни на приятелите си, че Монцо се храни по много странен начин: след като яде сладолед, може да си поръча пица. Не би трябвало да е точно така, но основната идея беше, че: Монцо беше ненаситен и страстен тип, който по време на обяд не спазваше социалните конвенции, той се ръководеше от апетит и илюзия, по начин, който изненадваше тези, които го заобикаляха.

През 1980 г. той беше издал книгата Olivetti, Moulinex, Chaffoteaux et Maury, това ни изуми. Една от историите, Thomson, Braun, Corberó, Philishave, Това е автопортрет с натюрморт. Това е онази известна история, в която неговото алтер его, Пол, пристига в къща в малко селце в планината, готово да пише, а електрическите уреди започват да се провалят един след друг. Той планира да приготви джамбалая, ориз с пиле, шунка и скариди (вместо скариди ще използва скариди), типичен за Луизиана, който през 1980 г. беше ястие с екзотична изтънченост. Тъй като в селския магазин няма сос Уорчестър, той ще го облече с японски соев сос. От импулсивен характер той решава да закуси и закуската отнема апетита му. Тогава се случват още няколко нещастия. В друга история от книгата, Зеленчуковият рег, шегува се с вегетарианска мода. Появява се момиче, което е напълно вегетарианец: шестте й устни (големи, второстепенни и лицеви) приемат само растителна мандука.

Когато Мари затвори, той й посвети ценна статия: той я сънува и мечтата го накара да мисли, че никога повече няма да яде толкова вкусните кокалчета, които тя приготви

Нито съм ял толкова много пъти с Монцо, но често, когато сме ходили на обяд или закуска, съм виждал тези две истории и историята на Леандре Терол. Алчността да се ядеш, изяждайки се. Любопитството към ястия като джамбалая, които не са това, което хората обикновено ядат (като сандвичи с мортадела с горчица в Ню Йорк или флорентински шкембе, които обичат). Прекалена бъркотия, която нарушава правилата. Пере Вал, собственикът на ресторант в Билбао, си спомня сезон, когато Куим е ходил там с редактора Жауме Валкорба и след като е погълнал по едно филе от бик, са поискали друго за брада и са били на път да се спукат. Веднъж в Casa Lucio, на улица Viladomat на ъгъла на авеню Мистрал, ядохме и пийнахме толкова много, че около половин пет трябваше да си легна.