Диетата на масаите (Кения); Международна гастрономия

Диетата на масаите (Кения)

Една от причините да се интересувам от диетата на масаите е, защото тя частично развенчава всички съвременни хранителни теории. Както е известно, масаите са африканско племе, което живеещо в сурови условия на околната среда от хилядолетия е успяло да придобие абсолютно завидни условия на физическа сила и здраве. Живописно е да видим европейски майки, обсебени от децата си, които приемат витаминни добавки, спанак или броколи, сякаш е краят на света ...

Традиционно диетата на масаите беше много проста: месо, мляко и кръв на говеда. През последните десетилетия основната диета на масаите стана малко по-сложна, но въпреки това тези силни и високи воини, техните красиви жени, с перфектни зъби и перфектни гърди, за съжаление следват диета, при която освен гореспоменатите храни, те са добавили краве мляко и царевично брашно, боб и малко други.

Масаите консумират около литър пълномаслено мляко на човек на ден. Повечето мляко се консумира като ферментирало мляко или суроватка - страничен продукт, получен от производството на масло. Цифрите на консумацията на мляко са много високи в сравнение с всеки западен стандарт. Вярно е, че поради променящите се обстоятелства, особено сезонния характер на производството на мляко и честите суши, повечето африкански пастири, включително масаите, включват значителни количества зърнени храни в диетата си.

---