Диетата на големия MAC

Нито диета с ниско съдържание на мазнини, нито богата на протеини. Това, от което се нуждае червата ви, е диета, пълна с голям MAC.

Представям си лицето ти сега. Освен това си представям, че нещо като снимката по-долу е това, което ви е дошло в главата, нали? Но днес ще говоря за други "големи MAC". FОт тези, които са от решаващо значение за нашето добро здраве. Това е тема, която вече разгледах в други статии (тази или тази), но днес исках да обясня този термин, че вече започваме да чуваме много и който е свързан с едно от най-важните и дезинформативни хранителни вещества: фибрите.

големия

MAC или достъпни за микробиота въглехидрати, т.е.въглехидрати, достъпни за микробиотата, е терминът, използван за обозначаване на тип ферментиращи влакна. Какво точно са фибрите? И какво означава да си ферментиращ? Отиваме на части.

Фибрите са дълги вериги от захарни молекули, които храносмилателната ни система не е в състояние да метаболизира и почти непокътнати преминава в дебелото черво, където те се ферментират (или не) от полезни бактерии на чревната микробиота (флора). Всъщност тези, които не подлежат на ферментация, добавят обем към изпражненията и се изхвърлят. Влакна, които подлежат на ферментация, служат като „храна“ за нашите микроби. Това са влакна, които нашите микроби (тези, които изграждат нашите микробиота) могат да се метаболизират и заедно с тях да произвеждат решаващи за здравето ни вещества, като мастни киселини с къса верига (бутират, пропионат, ацетат ...). Освен че хранят клетките на чревната стена, тези късоверижни мастни киселини ни карат да се чувстваме по-дълго време сити, което улеснява храненето с диета, която ни помага да отслабнем.