Диетата на доиспанското минало RDN

Пътуването до перуанското предколумбово минало, което изследва голямото разнообразие от храни и възможни кулинарни препарати на нашите предци, от пристигането на първите жители в района на Андите до присъствието на инките, е това, което предлага книгата 14 000 години храна в Перу на Д-р Елмо Леон, известен археолог с повече от двадесет години опит.

Imation поставя

Разследването се подкрепя от Факултет по комуникационни науки, туризъм и психология (FCCTP) на Университета в Сан Мартин де Поррес (USMP) и представя за първи път реалната възраст на консумираните в миналото храни, тяхната хранителна стойност и технологиите за тяхното съхранение и съхранение.

Изследването разкрива, че пахаманката вече е била консумирана преди 8 хиляди години, че картофите са били на перуанските трапези от 7 хилядолетия и че плодовете, предпочитани от нашите предци, са гуавата. Междувременно пеликанът, гуанаите и хамсията бяха основните източници на животински протеин в диспанската диета.