Диета Защо трябва да включите чесън в диетата си, дори ако не ви харесва и трикове за това
Той е част от нашата диета от незапомнени времена. Освен това през последните години различни проучвания не са направили нищо повече, освен да извлекат ползи от консумацията му. Истина ли са?
The Чесън е един от тези съставки силно вкоренени в нашата диета което освен това не спира да ни изненадва с нови и неподозирани ползи за здравето. Ако не обичате чесън, какъв лош късмет сте имали! Не напразно, различни изследвания го дават превантивни ефекти срещу заболявания, толкова сериозни, колкото различни видове рак, в допълнение към насърчаването на артериалния контрол и притежаването на голяма антибиотична сила, наред с други подвизи. Толкова много, че различни лаборатории предлагат на пазара капсули от чеснов концентрат.
Изглежда също лук, праз и лук Те се радват на много сходни лечебни свойства, защото в тях откриваме и известния алицин, за който ще говорим веднага.
Голямата му слава се губи в мъглите на времето. Не напразно, вече Херодот (V в. Пр. Н. Е.) Обяснява в своя труд „Historiae“, че хората, отговорни за изграждането на пирамидите, са били хранени отчасти с чесън, тъй като се смяташе, че по този начин те придобиха сила.
Отличната му репутация достигна до олимпийски спортисти от класическа Гърция, легионери и дори римски гладиатори, тъй като всички те дъвчеха чесън, когато трябваше да бъдат тонизирани за атлетични събития или битки.
Защо чесънът е толкова значителен?
Ами изглежда, че част от заслугата е компонент, наречен алицин. Така че, когато смачкваме чесън, получаваме този стимулант от имунна система, както и мощен антиоксидант.
Алицинът е едно от най-интересните съединения, открити в чесъна. Получава се, когато смиламе чесъна или той е смачкан. Затова все повече и повече намираме компании, които използват тази жилка за своите продукти. Алицинът осигурява тази характерна миризма на чесън и очевидно е отговорен за ползите, които откриваме в тази престижна крушка.
Наскоро обаче нова оценка на Nutrimedia, проект на Обсерваторията за научна комуникация на университета Помпей Фабра (OCC-UPF), извършена в сътрудничество с Ибероамериканския кокрановски център и Испанската фондация за наука и технологии (FECYT), постави спиране на част от този ентусиазъм за чесън. Не е изненадващо, че този документ показва, че "не може да се установи връзка между прием на чесън и намален риск от рак ".
"Това е така, защото са получени от наблюдателни изследвания, което не позволява да се установи пряка връзка между ползи от консумацията на чесън и намаляването на риск от рак. „Несигурният“ резултат не означава, че в бъдеще не може да се заключи, че чесънът може да има защитен ефект, това, което оценката показва, е, че липсват строги проучвания, които ни предлагат по-голяма увереност в констатациите по този въпрос не могат да бъдат установени няма връзка между приема на чесън и намаления риск от рак", можем да прочетем в прессъобщението на университета Помпеу Фабра.