Диета за контрол на хистаминовата непоносимост Dra
Днес имаме работа с тема, за която много от вас ме питат: Как трябва да бъде диетата на хората с непоносимост към хистамин.
Какво е хистамин?
Хистаминът е вещество, което се разпределя в различни тъкани на тялото ни, в което изпълнява важни физиологични функции.
Този амин се намесва в многобройни и важни функции на нашата имунна система, в нашата неврологична система и в процеси, свързани с възпаление.
Един от начините за получаване на хистамин е чрез храната. Ако ензимът, който го метаболизира, не работи правилно, това може да доведе до хранителна непоносимост.
Как се метаболизира?
Преди да обясним как възниква непоносимостта към този амин, важно е да разберем как хистаминът има тенденция да се разпада в нашето тяло.
За да не се натрупва хистамин в тялото ни, ние се нуждаем от DAO (диамин оксидаза), основният ензим за метаболизма на погълнатия хистамин, за да бъде активен. При нормални условия този амин се метаболизира в червата чрез DAO и се елиминира.
Проблемът възниква, когато няма баланс между входа и изхода от него и има прекомерно натрупване на хистамин.
Хистаминова непоносимост към храна
Непоносимостта към хистамин възниква в резултат на дефицит или неактивност на DAO ензима по различни причини (генетични, фармакологични блокажи, патологични ...).
Като следствие от излишък на хистамин в кръвта се появяват различни симптоми, които имитират алергична реакция: храносмилателни симптоми (гадене, повръщане, диария ...), мигрена, астма, кожни симптоми като обриви или копривна треска, ниско кръвно налягане. .
Симптомите не се проявяват по време на ядене на умерена или богата на хистамин храна, а по-скоро в продължение на дни или седмици след многократната й консумация.
Понякога поради множество симптоми хистаминовата непоносимост се подценява или симптомите му се тълкуват погрешно.
Клиничните симптоми и появата им след поглъщане на определени храни и напитки са подобни на тези, които се появяват при други заболявания или алергии. Поради това понякога се диагностицира късно. Всеки ден обаче има по-добро разбиране за неговата патофизиология, клиничната му картина, задействащите фактори и диагностичните инструменти, поради което се откриват все повече случаи.
Обикновено непоносимостта към хистамин се среща по-често при хора, страдащи от заболявания, свързани с храносмилателната система както при възпалителна болест на червата, болест на Crohn или цьолиакия.