Диета за артериална хипертония - хранене и готвене

The 17 май се отбелязва Световният ден на артериалната хипертония, болест, която убива всяка година 7,5 милиона според хората по света, според Испанската фондация за сърце (FEC), 13% от всички смъртни случаи, настъпили в световен мащаб, според Световната здравна организация (СЗО). Разпространението на това заболяване сред западните популации е приблизително 25% при възрастни над 40-годишна възраст, процент, който в Испания е около 47% и достига стойности от 68% на възраст над 60 години. Тези цифри са тревожни, като се има предвид, че a добра диета за високо кръвно налягане позволява да се предотврати заболяване в много от случаите. Това не е така при вторичната артериална хипертония, която няма известна причина, която обикновено се дължи на генетични промени. Според данни на СЗО страни като Канада, с 29,7%, имат най-ниско разпространение на хипертония, следвана от Корея с 29,8% и САЩ, с 29,9%.

И обратно, Африка това е континентът с най-високи показатели за артериална хипертония. Всички страни, с изключение на Египет, имат високи стойности на кръвното налягане между 40 и 50% от населението. Тези цифри може да изглеждат шокиращи, но се дължат на причини генетична.

Преди всичко трябва да знаем срещу какво сме изправени. Хипертонията е промяна, идентифицирана чрез хронично повишаване на кръвното налягане. Налягане упражнявано от кръв върху артериални стени, чрез увеличаване на обема на кръвта (волемия) и което е основният рисков фактор (причинител на други заболявания) от сърдечно-съдови заболявания. Тя се нарича «тих убиец»Тъй като тя не проявява симптоми, затова трябва да поддържаме изчерпателен контрол на напрежението в определени възрасти, за да избегнем рискове.

Какви са причините за високото кръвно налягане?

Няма конкретна причина, има поредица от рискови фактори, които предразполагат към хипертония (HTN):

Генетични фактори: по-лесно е да страдате от високо кръвно налягане, ако имате родители, които страдат от него.
Възраст: рискът се увеличава с напредването на годините.
Секс: Мъжете са по-склонни да развият високо кръвно налягане, но рискът се увеличава при жените, когато достигнат менопауза. Това е една от причините диетата за високо кръвно налягане да се спазва по време на пременопаузата и менопаузата, в допълнение към предотвратяването на остеопорозата и натрупването на мазнини.
Състезание: както споменахме по-рано, хората от африкански етнос са по-склонни да страдат от това.
Наднормено тегло и затлъстяване: хората с тегло над препоръчаното са по-изложени на страдания от високо кръвно налягане, отколкото индивиди с нормално тегло. 60% от хората с хипертония имат над 20% наднормено тегло. Доказано е, че намаляването на теглото също понижава кръвното налягане.
Бъбречна- Проблемите, свързани с бъбреците, могат да повлияят на високото кръвно налягане.

Това са рискови фактори, с които не можем да се преборим (с изключение на затлъстяването), но сега ще видим тези, които може да се избегнат, т.е. на която можем да действаме. Освен това те обикновено са основната причина за високо кръвно налягане, хранителни и битови навици:

Диета за артериална хипертония

The натрий това е хранителният компонент, който най-много благоприятства появата на артериална хипертония (заедно с излишните калории в диетата), тъй като е напълно свързан с обема на циркулиращата кръв. Поради това високото кръвно налягане се увеличава с увеличаване на приема на натриев хлорид или сол.